Denise, Luigi e Anna hanno con passione (e con l’aiuto di bravi tecnici e artigiani locali) ristrutturato l’antico (il primo nucleo è del 1300-1400) “Casale” in pietra (da qui lo storico nome del podere) che ora ospita la loro abitazione e l’agriturismo con 4 camere con bagno privato ed un piccolo ristorante.

L’edificio è stato ristrutturato nel pieno rispetto delle strutture antiche e dei materiali originari, secondo i migliori canoni di sostenibilità ambientale e con massimo ricorso a fonti di energia rinnovabile e pulita quali pannelli fotovoltaici, collettori solari e caldaia a legna.

Il podere, interamente destinato ad agricoltura biologica certificata, ha un grande orto ed un frutteto (a servizio dell’agriturismo), un oliveto (700 alberi, di prevalente, pregiata, specie locale “Correggiolo”)  per la produzione di un inconfondibile olio extravergine bio, una coltivazione di lavanda vera lavandula angustifolia (7.000 piante) da cui si estrae un profumatissimo olio essenziale bio ed una rigenerante acqua aromatica, tante varietà di piante aromatiche ed officinali, in particolare di rosmarino.