Il tartufo nero pregiato della Toscana è una varietà di Tuber melanosporum Vitt. diffusa nelle zone in cui si trovano affioramenti calcarei della provincia di Firenze, Arezzo e Siena. Specificatamente, è stata riscontrata la sua presenza nelle zone del Chianti, del Casentino, della Val di Chiana e del Mugello. Si presenta rugoso all’aspetto, scuro e con piccole verruche, con venature chiare e sottili, di dimensioni variabili tra quella di una noce a quella di un pompelmo, ed emana, come del resto le altre varietà della famiglia, un intenso profumo caratteristico.

Elevate la vostra esperienza culinaria! Per tutti gli amanti del tartufo, “Tenuta Torciano” offre un corso di cucina ad hoc per esplorare le delizie gastronomiche con la nostra esclusiva lezione di cucina al tartufo.

• Lezione di tartufo: introduzione al tartufo, come riconoscerlo, cucinarlo e conservarlo.
• Cooking class: dove verranno preparate pietanze a base di tartufo insieme al nostro chef.
• Pranzo o cena: il nostro chef proporrà il menù in funzione della stagionalità e dei prodotti disponibili.

Il pranzo o la cena includono:
• Antipasto: salumi e formaggi toscani, bruschette miste e al tartufo.
• Prima portata: pasta fresca con tartufo.
• Seconda portata: tagliata di manzo al tartufo.
• Dessert: cantuccini con vino da dessert.

I nostri eccellenti prodotti toscani da degustare:
• Brunello di Montalcino DOCG;
• Super Tuscan “Bartolomeo” IGT Toscana rosso;
• Super Tuscan “Baldassarre” IGT Toscana rosso;
• Super Tuscan “Cavaliere” IGT Toscana rosso;
• Vernaccia di San Gimignano DOCG;
• Chianti DOCG;
• Chianti Classico DOCG;
• Chianti Classico Riserva DOCG;
• Vino Nobile di Montepulciano DOCG;
• Rosso di Montepulciano DOC;
• Vino da dessert;
• Olio extra vergine di oliva – prima spremitura a freddo;
• Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco;
• Olio di oliva aromatizzato al peperoncino;
• Aceto balsamico selezionato.

• Valido per due persone presso la “Tenuta Torciano”.