Il tartufo nero pregiato della Toscana è una varietà di Tuber melanosporum Vitt. diffusa nelle zone in cui si trovano affioramenti calcarei della provincia di Firenze, Arezzo e Siena. Specificatamente, è stata riscontrata la sua presenza nelle zone del Chianti, del Casentino, della Val di Chiana e del Mugello. Si presenta rugoso all’aspetto, scuro e con piccole verruche, con venature chiare e sottili, di dimensioni variabili tra quella di una noce a quella di un pompelmo, ed emana, come del resto le altre varietà della famiglia, un intenso profumo caratteristico.

Aggiungete alla vostra lista dei desideri questa esperienza e prendi parte ad una giornata di emozioni, partecipando a un’avventura di caccia al tartufo insieme a bellissimi cani da ricerca.
-Accompagnati da una guida professionista con i suoi cani addestrati, potrete vivere una bellissima esperienza di ricerca del tartufo attraverso i boschi di querce che delimitano la Tenuta Torciano. In questa tartufaia privata scoprirete il prezioso tartufo bianco e nero. Vi verrà insegnato come identificare le varie specie di alberi e l’habitat ideale per la crescita del tartufo.
• Lezione di caccia al tartufo: introduzione al tartufo e come riconoscerlo.
• 1 ora di caccia al tartufo con guida professionista che vi insegnerà ad apprezzare il tartufo sotto il profilo tecnico e sensoriale.
Imparerete perché vengono considerati un elemento importante del movimento slow-food, come usarli e conservarli.

Pranzo o cena con pietanze toscane:
• Antipasto: salumi, formaggi toscani e bruschette miste.
• Prima Portata: lasagna al ragù con olio al tartufo.
• Seconda Portata: carne arrosto con contorno di verdure del nostro orto.
• Dessert: cantuccini con vino da dessert.

I nostri eccellenti prodotti toscani da degustare:
• Brunello di Montalcino DOCG;
• Super Tuscan “Bartolomeo” IGT Toscana rosso;
• Super Tuscan “Baldassarre” IGT Toscana rosso;
• Super Tuscan “Cavaliere” IGT Toscana rosso;
• Vernaccia di San Gimignano DOCG;
• Chianti DOCG;
• Chianti Classico DOCG;
• Chianti Classico Riserva DOCG;
• Vino Nobile di Montepulciano DOCG;
• Rosso di Montepulciano DOC;
• Vino da dessert;
• Olio extra vergine di oliva – prima spremitura a freddo;
• Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco;
• Olio di oliva aromatizzato al peperoncino;
• Aceto balsamico selezionato.

• Valido per due persone presso la “Tenuta Torciano”.