Il tartufo nero pregiato della Toscana è una varietà di Tuber melanosporum Vitt. diffusa nelle zone in cui si trovano affioramenti calcarei della provincia di Firenze, Arezzo e Siena. Specificatamente, è stata riscontrata la sua presenza nelle zone del Chianti, del Casentino, della Val di Chiana e del Mugello. Si presenta rugoso all’aspetto, scuro e con piccole verruche, con venature chiare e sottili, di dimensioni variabili tra quella di una noce a quella di un pompelmo, ed emana, come del resto le altre varietà della famiglia, un intenso profumo caratteristico.

Partecipate alla caccia al tartufo con i nostri cani addestrati, nella tartufaia di “Tenuta Torciano” dove nei periodi stagionali troverai pregiati tartufi neri e bianchi. Durante la caccia, sarete guidato dal nostro esperto e imparerai a identificare le diverse specie di alberi e l’habitat ideale per la crescita del tartufo.

Preparati a fare un’escursione attraverso la foresta incontaminata mentre i cani cercano di scoprire i tartufi direttamente dalla terra.
• Lezione di Tartufo: introduzione al tartufo e come riconoscerlo con interprete in lingua inglese.
• Caccia al tartufo: con guida autorizzata e cane addestrato, che vi insegnerà ad apprezzare il tartufo sotto il profilo tecnico e
sensoriale. Imparerete perché sono considerati un elemento di fondazione del movimento slow-food, come usarli e come conservarli.
• Cooking Class, Scuola di Cucina dove verranno preparate pietanze a base di tartufo.
• Pranzo o Cena dove verranno servite le pietanze cucinate durante la cooking class ed altre pietanze del nostro chef.

I nostri eccellenti prodotti toscani da degustare:
• Brunello di Montalcino DOCG;
• Super Tuscan “Bartolomeo” IGT Toscana rosso;
• Super Tuscan “Baldassarre” IGT Toscana rosso;
• Super Tuscan “Cavaliere” IGT Toscana rosso;
• Vernaccia di San Gimignano DOCG;
• Chianti DOCG;
• Chianti Classico DOCG;
• Chianti Classico Riserva DOCG;
• Vino Nobile di Montepulciano DOCG;
• Rosso di Montepulciano DOC;
• Vino da dessert;
• Olio extra vergine di oliva – prima spremitura a freddo;
• Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco;
• Olio di oliva aromatizzato al peperoncino;
• Aceto balsamico selezionato.

• Valido per due persone presso la “Tenuta Torciano”.