Pochi oggetti hanno accompagnato la vita e l’attività dell’uomo come il coltello; onnipresente sulla mensa di poveri e potenti, utensile fedele nel lavoro dei campi e dei boschi, compagno di mille avventure e pericoli, pegno d’amore, simbolo di fedeltà.. Nel caso poi di intere comunità, come quella di Scarperia, dedite alla fabbricazione dei ferri taglienti, il coltello risulta elemento di identità e memoria collettiva.

La “Coltelleria Fontani” è l’ultima bottega artigiana ad essersi formata a Scarperia, la famiglia Fontani, già residente in Scarperia a fine ‘700, conta tra i suoi antenati molti Mastri Coltellinai. Purtroppo, come avvenne per molte famiglie Scarperiesi, il mestiere del “coltellinajo” o del “forbiciaio”, tramandato di padre in figlio, venne con il tempo abbandonato, fino ad oggi, Alessandro è l’ultimo coltellinaio della famiglia Fontani, ed è anche il Mastro Coltellinaio più giovane di Scarperia, l’ultimo ad essersi formato tra le mura dell’antico vicariato.

Un prodotto a scelta realizzato dalla “Coltelleria Fontani”, tra:
• Coltello Cuoco 16cm manico in legno d’oliva.
• Set bistecca san Barnaba due pz manico in bosso.
• Set torta e cioccolato manico in olivo.
• Coltello Zuava di Scarperia 140 manico in corno.