La tradizione dei coltellinai a Scarperia è vecchia di almeno 5 secoli e alle origini questi artigiani erano in realtà gli armaioli di una regione molto vasta. Nel 1538 fu redatto lo “Statuto dei coltellinai” che organizzava gli artigiani del ferro in una sorta di ordine professionale. Fino al XVIII secolo nel borgo di Scarperia la presenza di botteghe era numerosa e vastissima era la produzione di ferri taglienti, sia per usi bellici (pugnali, lance e spade), che per la casa e il lavoro (forchette e punteruoli, roncole, cesoie e temperini). Oggi a Scarperia sono in attività solo 4 ditte di coltellinai, che eseguono ancora una ricca produzione di coltelli di tutti i generi: da quelli da caccia a quelli da macellaio, dalla coltelleria da cucina a completi di posate con il manico di corno, oltre a tutti i tipi di forbici e pennati di tutte le dimensioni.

La “Coltelleria Fontani” è la più giovane bottega artigiana ad essersi formata a Scarperia, paese medievale del Mugello da sempre famoso per la produzione di ferri taglienti.. Ultimo discendente della storica famiglia di Mastri coltellinai, Alessandro è il coltellinaio più giovane di tutto il paese. è proprio queste sue qualità, la gioventù unita alla pluriennale esperienza, a fare dei prodotti Fontani oggetti di eccezionale pregio, caratterizzati dalla perfetta simbiosi tra amore per la tradizione e design contemporaneo.

Un prodotto a scelta realizzato dalla “Coltelleria Fontani”, tra:
• Coltello Romano 200 manico in corno.
• Coltello Cuoco 26cm manico in corno.
• Set bistecca Quasimodo, una forchetta e un coltello, con manico in corno.
• Set bistecca San Barbana, una forchetta e un coltello, con manico in corno.