Il tartufo nero pregiato della Toscana è una varietà di Tuber melanosporum Vitt. diffusa nelle zone in cui si trovano affioramenti calcarei della provincia di Firenze, Arezzo e Siena. Specificatamente, è stata riscontrata la sua presenza nelle zone del Chianti, del Casentino, della Val di Chiana e del Mugello. Si presenta rugoso all’aspetto, scuro e con piccole verruche, con venature chiare e sottili, di dimensioni variabili tra quella di una noce a quella di un pompelmo, ed emana, come del resto le altre varietà della famiglia, un intenso profumo caratteristico.

Il “Ristorante Il Caldetino” si trova nel verde Mugello, circondato dalla campagna che si tinge di colori diversi per ogni stagione. D’inverno potrete godere di una ambiente tipico toscano, accogliente e curato. In estate la terrazza panoramica è pronta ad accogliervi con la vista aperta sulla valle e su uno splendido tramonto. Da loro troverete piatti della tradizione, ma non solo, il loro menù si arricchisce di proposte di pesce e pizze a lievitazione naturale cotte nel forno a legna. I loro clienti saranno coccolati da un servizio giovane e fresco e la natura farà da cornice alle vostre cene.

• Cena degustazione di tre portate a base di tartufo nero del Mugello, accompagnata da una bottiglia di vino di nostra selezione tra le cantine del territorio.
• Digestivi a fine pasto.
• Valido per due persone presso il “Ristorante Il Caldetino”.